膠原蛋白對皮膚的幫助

膠原蛋白的工作

膠原蛋白就像蓋房子的水泥，當水泥逐漸流失，房子結構便會鬆散、凹陷。讓我們把這個場景換到臉上的皮膚，發現皮膚壓下去後，逐漸失去彈性，凹陷後與其他皮膚產生陰影，肉眼看上去便形成細紋、皺紋。

什麼人特別需要膠原蛋白

為什麼大家都說25歲後膠原蛋白會開始流失，因為膠原蛋白會隨著年紀老化而逐漸被破壞，老化的過程會產生metal-loproteinases，降解膠原蛋白，減少合成新的細胞外基質。

另外膠原蛋白最怕的就是陽光中的紫外線，紫外線屬於能量較強的光線，會破壞膠原蛋白的排列，造成膠原蛋白逐漸凹陷、流失，因此常曝曬在太陽底下的工作者，例如職業運動員、勞工等等，臉上的皮膚比起同年齡的人比起來，看起來會老5-10歲。紫外線會產生自由基，促進黑色素生成，使得皮膚看起來皺皺黑黑的。因此常曝曬在太陽底下的男女性，皆需特別需要補充膠原蛋白。

國外研究發現，長期臥床的年長者，補充膠原蛋白能夠增加皮膚的強度，減少臥床產生的傷口，進而減少感染住院的風險。

膠原蛋白的實際體感

根據de Miranda, Roseane B et al. 等人發表於國際皮膚病學雜誌的性統性回顧“Effects of hydrolyzed collagen supplementation on skin aging: a systematic review and meta-analysis.
對於增加皮膚保水度、皮膚彈性、減少皺紋(細紋)，均會有顯著上的差異，也就是會有實質上的幫助。因此補充膠原蛋白並非智商稅!!

天然食物可以攝取膠原蛋白嗎

動物來源膠原蛋白？

可以，例如魚皮、牛皮、豬皮，均是非常好的膠原蛋白來源。但要注意的是膠原蛋白需要每天固定補充，並且至少1-2個月，才能看出皮膚上實際的差異，因此若是藉由天然食物補充膠原蛋白，要記得每天補充。

植物來源膠原蛋白？

許多植物具有黏黏稠稠的成分，容易讓人誤會含有膠原蛋白，例如蘆薈、木耳等等。事實上這些黏液屬於多醣體及膳食纖維，實際上植物並無膠原蛋白，膠原蛋白只存在動物組織中，植物並未含有膠原蛋白。

選擇膠原蛋白的關鍵

水解/非水解膠原蛋白，有差嗎？

魚皮、牛皮、豬皮上的膠原蛋白，屬於大分子的蛋白質，需經過酵素水解後，才能形成小分子的胺基酸。那市面上許多非水解的膠原蛋白，有效嗎？事實上根據研究指出，補充非水解的膠原蛋白仍然有效(就如同吃魚皮也是補充非水解形式的膠原蛋白)，只是要看出皮膚彈性改善的時間，約是補充非水解小分子膠原蛋白的兩倍。

關鍵胺基酸：Hydroxyproline

經過水解過後的膠原蛋白就有效了嗎？研究團隊發現其中一種關鍵胺基酸「Hydroxyproline」，具有刺激膠原纖維母細胞的效果，因此含有Hydroxyproline的雙胜肽。例如Prolyhydroxyproline(Pro-Hyp)或是Hydroxyprolineglycine(Hyp-Gly)，效果則會特別好，最快只需要4週就能看出皮膚的變化。

該如何選擇膠原蛋白

水解膠原蛋白+關鍵胺基酸

商品若有特別標示，「水解膠原蛋白」以及「含Hydroxyproline」，效果會比一般的膠原蛋白來的更好。

膠原蛋白來源？

常見的有牛皮、豬皮、魚皮，一般來說魚類來源會比牛、豬較無腥味。但主要還是要看工廠選擇的動物來源是否純淨，例如有無純淨的圈養環境、萃取技術等等，均會影響膠原蛋白的風味。

補充劑量

根據大規模的系統性回顧文獻，補充2500-5000毫克的水解膠原蛋白，連續28天後，皮膚的彈性、保水度、皺紋均會有顯著的改變。