常見解酒配方

市面上有許多號稱能有效解酒的配方，例如B群、朝鮮薊(含Silymarin)、牛樟芝、薑黃等等，實際上對於促進乙醇去氫酶(ADH)與乙醛去氫酶(ALDH)的活性，目前仍然是個問號。

B群

肝臟代謝的輔酶，補充被消耗過度的B群→使酒精代謝酵素功能正常

朝鮮薊(Silymarin)

含Silymarin，減少肝臟發炎反應，對增加酒精代謝酵素的活性無效，但是對於長期飲酒保護肝臟，減少肝臟發炎有效。

牛樟芝

富含多醣體，調節免疫反應，為什麼與免疫反應有關呢？(下文會提到)

薑黃

阻斷發炎反應的NF-κB ，達到抗發炎效果

為什麼會有宿醉感

與酒精代謝酵素活性有關

酒精代謝路徑：
酒精-(藉由乙醇去氫酶ADH轉化)-乙醛
乙醛-(藉由乙醛去氫酶ALDH轉化)-乙酸

乙醇去氫酶(ADH)活性較差：
累積過多的酒精，造成酒精血中濃度過高，容易有飄飄然的感覺，也就是大家喜歡的微醺感。同時也容易發酒瘋，包括語言、運動失調，嚴重者甚至出現記憶空白、失憶的現象。

乙醛去氫酶(ALDH)活性較差：
累積過多的乙醛，造成以全血中濃度過高，誘發發炎及免疫反應，全身氧化壓力快速增加。因此會有宿醉症狀，包括頭痛、噁心、嘔吐、胃痛、暈眩。

Morning Effect

隔日早上會有記憶喪失、疲倦、注意力不集中，與乙醛造成身體過量的發炎反應以及氧化壓力過大，引起異常的免疫反應，這些反應可能會影響大腦的「海馬迴」，導致這些精神異常的症狀。因此選擇能夠調節免疫反應的補充品，或許能減少晨間宿醉的Morning Effect。

全新解酒配方

針對宿醉的人體文獻非常少，大多以動物實驗觀察其肝臟細胞活性、酒精代謝酵素活性為主，但實際上人體吃進去後，通常又是另外一回事。(現今許多保健食品廠商的研究都只有動物實驗階段)
此篇系統性回顧收錄具有人體試驗的解酒配方Jayawardena, Ranil et al. “Interventions for treatment and/or prevention of alcohol hangover: Systematic review.” Human psychopharmacology vol. 32,5 (2017): 10.1002/hup.2600. doi:10.1002/hup.2600
在重點整理完之後，我幫大家挑選實證等級較高的幾個配方。

Koream Pear Juice韓國水梨汁

水梨汁推測能促進酒精代謝酵素alcohol dehydrogenase and aldehyde dehydrogenase，以降低酒精及乙醛的血中濃度，研究顯示水梨汁對於乙醛去氫酶基因缺陷ALDH2*1/*1 or ALDH2*1/*2 genotypes效果較佳，能減少這類基因缺陷族群的宿醉情形。

Gamma Linolenic Acid (GLA)亞麻仁油酸

法國知名解酒藥After-Effect，添加GLA做為主要成分，以及輔助成分B群、Silymarin、魚油等。GLA為PGE1(抗發炎因子)的前驅物，可以和促發炎反應的PGE2 競爭，進而緩和因PGE2 所引發的發炎作用，例如頭痛、噁心、嘔吐、頭暈等症狀。
GLA常見來源：月見草油、琉璃巨油、捲枝毛霉油(濃度最高)
劑量：1500毫克 濃度22%GLA
(喝酒前一小時服用)

刺五加

富含多醣體，透過多醣體調節免疫反應，特別是B lymphocytes and macrophages，研究顯示補充刺五加且觀察攝取酒精14小時後，能有效改善疲勞、頭痛、噁心、胃痛、暈眩等症狀，並減少血液中乙醇濃度。

最佳預防宿醉方法

理性飲酒

理性飲酒，喝慢一點，能夠減緩體內酒精濃度上升的速度，比較不會有宿醉症狀，也能好好地享受微醺感。以上的保健成分，雖然具有人體試驗，但規模不大且僅有單一篇試驗結果，因此其效果還需要更多研究佐證。過年佳節酒局肯定不會少，如果你試過市面上很多解酒方都沒效，或許你可以嘗試看看其他新配方。如果有效的話，歡迎私訊我分享你的經驗。(我們一起來開發解酒配方，嘿嘿)